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花生含嘌呤高嗎?

文章出處:網絡收集,僅供閱讀責任編輯:想好好做醫生的胖子人氣:140994發表時間:2021-07-27 17:00:01

以前也聽說過,有人不建議痛風或者高尿酸血癥患者吃花生,一直很困惑,為什么會有這樣的說法,后來查了一下花生的相關資料,才發現原來花生并不是我們想象中的堅果,它是屬于豆類,也許正是因為它的屬性決定了尿酸異常的朋友對它有恐懼感。

說實話,第1次看見花生是屬于豆類的時候,謝醫生自己也是有一點驚訝的(太缺乏常識了),花生是屬于豆目、豆科、花生屬、花生組植物,它的種子就是我們常見的花生?;ㄉ梢哉f是營養非常豐富的一種植物種子,有一些地方稱花生為長生果、長壽果,它當中富含的脂肪、維生素、蛋白質和礦物質,在花生的皮當中含有纖維質、蛋白質以及多酚類等營養物質,有補血和改善貧血癥狀的功效,而花生當中所含有的嘌呤到底是多少呢?答案是每100克花生當中含有96.3毫克的嘌呤是屬于中嘌呤含量的食材,它的嘌呤含量并不高,也就是說從嘌呤含量來講,花生是適合高尿酸血癥以及痛風患者緩解期食用的。

對于中嘌呤含量的食材,有的時候要考慮營養和風險的平衡問題

現在一般把每100克嘌呤含量低于50毫克的食材稱為低嘌呤含量食材;而嘌呤含量在50~150毫克之間的食材稱為中嘌呤含量食材,而高于150克的食材,我們稱之為高嘌呤含量食材。

●我們建議高尿酸血癥的朋友可以放心的攝入低嘌呤含量的食材,要控制中嘌呤含量的食材攝入,而不建議攝入高嘌呤含量食材。

●而對于痛風的患者,在恢復期也就是沒有疼痛的時候,我們建議可以適當的攝入中嘌呤含量的食材和放心攝入低嘌呤含量食材。而如果在痛風的急性期,我們建議要盡量攝入低嘌呤含量食材。

就拿花生舉例,在花生當中含有豐富的營養,可以非常好的補充脂肪以及蛋白質,只要注意控制攝入的量,那么對于痛風的恢復期患者以及高尿酸血癥的患者收益要比風險大。另外現在有大量的研究證明,植物類食材它當中所含有的嘌呤不會誘發高尿酸血癥以及痛風發作的風險,尤其是對大家特別恐怖的豆類,在日本、新加坡以及我們國家的上海,都做了大量患者的臨床研究,得出的結論都是一樣的,而且據我們國家上海的研究,還發現適當的攝入豆類有降低尿酸的功效。大家可以看看植物類食材幾乎是清一水的低嘌呤含量食材,有一些植物食用食材當中草酸含量比較大,比如我們比較恐懼的菠菜,那么在做菠菜的時候用水焯一下,并不影響痛風病人的攝入。

要知道很多高尿酸血癥的朋友以及痛風的患者,一般都比較注意控制各種肉類的攝入,尤其是內臟的攝入,這樣就減少了優質蛋白質的來源,那么如果再嚴格的控制植物類蛋白質與脂肪的攝入,那將會有可能導致營養缺乏,這對于患者的整體身體狀態維護是錯誤的行為。如果因為過度嚴格的控制,導致患者長時間的處于一種饑餓的狀態,反而會導致尿酸的增加。

所以建議有高尿酸血癥與痛風的患者,對于中嘌呤含量的食材是可以適量攝入的,只不過我們建議需要控制攝入的量。我們繼續拿花生來舉例,雖然花生還有豐富的營養,但是花生有一個巨大的缺點,那就是熱量比較高,100克花生當中居然含有567千克的熱量,這相當于好幾碗大米飯的熱量了,如果長期的吃太多的花生會導致體重的增加,而超重增加反過來會影響尿酸,所以想吃花生的時候,建議每天有10粒到20粒(生花生)左右就可以了,既能保持合理膳食,提供正常的營養,也不會導致體重的異常。另外也建議不要吃油炸的花生,因為油炸的花生熱量會更高,因為現在市面上還有一種特殊的花生叫做小魚花生,很好吃,是很好的下酒菜,但是那其中的小魚兒和花生都是高熱量的食材,建議就不要吃了,小魚干可以說是嘌呤炸彈,每100克小魚干當中所含的嘌呤高達1500毫克!

飲食當中所含的嘌呤是導致尿酸升高的常見因素,但不是決定因素。

我們身體內的尿酸主要通過兩種途徑形成,一種是內源性的尿酸占80%,另一種是外源性的尿酸占20%,外源性的尿酸就是食物當中的嘌呤經過代謝以后形成的,可以說這20%的量不多,但是也不少,如果飲食因素導致血液中尿酸波動過大,是容易導致痛風發作的。但是往往起決定因素或者是更多因素的是內源性的尿酸,還是在于我們身體內的代謝出現了問題,這也是為什么臨床上我們有很多患者,就差吃糠咽菜了,但是尿酸依然居高不下。


很多尿酸異常的朋友,往往還存在著尿酸排泄的問題,當體內尿酸形成的過多而排泄又受阻的時候,尿酸就升高了,也就容易導致朋友們出現高尿酸血癥以及痛風。

什么樣的飲食更適合尿酸高的人群呢?

以下是一些醫生比較推薦的食材,對于控制尿酸很有好處,大家可以關注下:

●脫脂牛奶 ●蛋類 ●新鮮的水果和蔬菜,尤其是富含VC比較多的水果和蔬菜,現在有一些研究發現飲食當中富含維生素c的水果、蔬菜成分比較多的人群,尿酸往往都高 ●堅果,蘋果雖然對于高尿酸的人群是有一定好處的,但是建議要注意控制的量,因為大部分的堅果熱量都很高,很容易發胖 ●魚類,一些魚類,比如常見的桂魚,嘌呤含量是比較低的,是屬于低嘌呤含量的食材,而且像金槍魚這樣的深海魚類,富含歐米伽三脂肪酸以及維生素d,嘌呤含量也不是很高,屬于中嘌呤含量的食材是可以適量攝入的 ●深綠色蔬菜,大部分的是綠色蔬菜,植物纖維含量比較高,現在有研究發現植物纖維你少量的幫助代謝尿酸,而且植物纖維對于緩解炎癥反應有一定的好處,翻建議每天攝入500克左右。

建議高尿酸血癥人群注意以下細節

要多喝水,每天喝水的量要控制在2000毫升到3000毫升左右,因為多喝水促進尿液的形成,而大部分的尿酸是通過尿液排泄的。

堅持運動。雖然運動并不會直接導致尿酸的下降,而且有些劇烈運動反而會導致尿酸的增高,但是適當的運動可以幫助人們控制體重,維持身體,處于一個活躍的狀態,這樣對于控制尿酸是有很好的輔助作用的,推薦運動是跑步、快走以及游泳。在運動的過程當中一定要準備充足的水,千萬不要是處于處于脫水的狀態。

總結

以上就是對于題主問題的解答,花生雖然屬于豆類,但是它的嘌呤含量并不是特別的高,是屬于中嘌呤含量的食材,高尿酸血癥人群以及痛風患者的緩解期是完全可以適量攝入的,是請一定控制攝入的量,因為花生的熱量特別高,容易導致體重的增加,而且盡量不要吃油炸的花生,因為熱量和嘌呤會有異常的升高。

另外建議尿酸有異常的朋友們,不要談嘌呤色變,適當的增加低嘌呤含量食材的攝入,適當的控制中嘌呤含量食材的攝入,不吃高嘌呤的食材,多飲水,科學的運動,咨詢專業醫生(風濕免疫科)的建議,盡量通過生活干預將尿酸控制在正常范圍內,如果實在不能控制達標,必要時可以通過藥物來將尿酸控制在標準的范圍內。

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